L'alimentation des Jeunes Seniors et des Seniors
L'étude -Les Seniors et l'alimentation- montre que les Jeunes Seniors d'aujourd'hui sont beaucoup mieux informés et plus nombreux A  sair qu'il est important dans cette phase de vie d'augmenter certains apports - notamment en calcium -, et sont conscients de la diminution de leurs besoins énergétiques. Les valeurs affectives et sociales de l'alimentation en France restent très fortes chez les Seniors.
A€ la question : -Quels sont les besoins nutritionnels qui éluent A  50 ans?-, l'augmentation des besoins en calcium est la première réponse donnée, ce qui s'explique sans doute par les camnes d'information sur l'ostéoporose. Sur ce point, l'étude - Les Seniors et l'alimentation- confirme l'étude de 1998 lancée par l'Observatoire Cidil de l'harmonie alimentaire (OCHA), -Les Jeunes Seniors et leur alimentation-. Pour les entreprises, le marché du calcium est important. Danone commercialise A  destination des femmes de plus de 50 ans l'eau minérale Taliance.
L'alimentation est toujours associée au plaisir, A  la convivialité et A  la forme physique. La prise en compte de la santé dans l'alimentation est très importante, surtout chez les femmes de plus 50 ans. Pour la plupart d'entre elles (85 %), une alimentation équilibrée permet de mieux vieillir. Environ 15 % des Seniors demandent A  l'alimentation de -ralentir- leur vieillissement et sont naturellement consommateurs de compléments alimentaires.
Nous notons deux principales tendances. D'un côté, une grande majorité des Seniors (dont les plus agés) aspirent A  bien vieillir. Ils consomment des aliments plus sains, moins de graisses et plus de légumes. De l'autre, une partie des Seniors manifestent un - refus - du vieillissement. Ils ajoutent A  leur alimentation des compléments alimentaires. Dans la presse et la publicité, le terme - antioxydants - apparait de plus en plus souvent, preuve que la relation entre l'alimentation et la santé est bien comprise. De nombreux industriels sont d'ailleurs associés A  l'étude SU.VI.MAX : Fruit d'Or Recherche, Candia, Lipton, Lu/Danone, L'Oréal, Sodexho, etc.
Lancée le 11 octobre 1994, l'étude SU.VI.MAX (SUpplémen-tation en Vitamines et MinérauxAntioXydants) constitue l'une des plus grandes études épidémiologiques jamais réalisées dans le monde dans le domaine de la prévention nutritionnelle et de la santé publique. Elle réunit actuellement en France 13 000 lontaires agés de 35 A  60 ans. Son but est de tester l'impact de vitamines et de minéraux antioxydants A  dose nutritionnelle sur la prévention des cancers et des maladies cardio-vasculaires. Le 21 juin 2003, les responsables de SU.VI.MAX ont déilé les premiers résultats de cette étude. Cette dernière montre l'importance d'une alimentation équilibrée et du rôle des fruits et légumes.
L'étude -Les Seniors Actifs et la restauration hors foyer- publiée en 2003 par l'Agence XXY est riche d'enseignements sur ce secteur dont l'élution va AStre rapide. L'alimentation hors foyer va devenir le laboratoire de l'alimentation du futur, ce qui la place d'emblée comme - l'Alimentation d'avant-Garde -. Ainsi la problématique des industriels et des distributeurs qui étaient freinés dans leur développement, ne ulant pas ghettoïser leurs espaces ou connoter leurs produits.